Premium-Fleisch - hochwertig gereift
In unserem Premium-Fleisch-Programm erhalten Sie die edelsten Fleischteile bzw. Fleischzuschnitte. Unser Fleisch bieten wir Ihnen in unterschiedlichen Reifeverfahren an: je nachdem, was für das Stück am geeignetsten ist. Bei unseren hochwertigen Fleisch-Angeboten handelt es sich nicht um Tiefkühlware, sondern um frische Zuschnitte des gereiften Fleisches.
Aktueller Versandhinweis
Bestellungen mit kühlpflichtiger Ware verschicken wir aktuell nur von Montag-Donnerstag um unnötige Liegezeiten zu vermeiden. Wir bitten um Ihr Verständnis.
Dry Aged Produkte
In unserem Dry Aged-Reifeprozess wird das Fleisch mindestens 40 Tage gereift - als Trockenreifung direkt am Knochen. Durch die langsame Reifung wird das Fleisch besonders aromatisch, saftig und zart. Die Zersetzungsprozesse im Fleisch machen es außergewöhnlich geschmackvoll. Das wirklich beste Fleisch!
Premium Fleischprodukte von Rind und Schwein
Das Rindfleisch von unseren Rindern vom Stolpener Landhof und seinen Partnerbetrieben wird mindestens 3 Wochen vakuumgereift. Das Schweinefleisch von unseren sächsischen Partnerbetrieben erhalten Sie immer täglich frisch aus unserer hauseigenen Zerlegung.
Tipp: Ergänzen Sie bei Ihrer Bestellung Street Food oder Bratwürste
Mit unserem Pulled Pork, Pulled Beef und den Ribs bieten wir qualitativ hochwertige 'fix und fertig'-Varianten. Alle Street Food-Angebote werden aus regionalem Fleisch hergestellt und sind für Sie vorgegart sowie vorgeräuchert.
Das Fleisch stammt von Galloway-, Simmentaler- bzw. Angus-Rindern vom familieneigenen Stolpener Landhof. Vorbestellmöglichkeit für die monatlichen Schlachtetermine - die Angebote sind nur limitiert verfügbar.